Schmalzkuchenverbreitung

Moin, ich hätte da mal eine Frage an alle User die bundesweit unterwegs sind. Ist euch schon mal aufgefallen, dass es im Norden auf jedem noch so kleinen Weihnachtsmarkt Schmalzkuchen gibt, aber nirgendwo im Süden? Zumindest in Bayern sind mir bisher weder auf Volksfesten noch auf Weihnachtsmärkten Stände, die Schmalzkuchen verkaufen, aufgefallen. Woran liegt das und wo ist der Schmalzkuchen-Äquator in Deutschland? Ich meine eigentlich müsste es dafür doch bundesweit Nachfrage geben oder nicht? Andere Gebäcksorten wie Baumstriezel sind ja auch auf unsere Märkte "migriert".